La Collégiale - Coffret collector 50cl + 2 verres
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- Melchior Vins – Mons
- La Maison des Vins Fins – Mons
- Mons Tabacs – Mons
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- Cavavin – Frameries
- Tirreno – Jurbise
Liqueur · 50 cl · 49% vol. alc.
HISTOIRE
Secretum Panormi, Montensis in Lucem
Le secret de Palerme mis en lumière à Mons
À l’occasion de la Ducasse de Mons, découvrez le coffret collector de La Collégiale – La Grande Liqueur, une création inspirée d’un élixir bénédictin du XIᵉ siècle, pensé pour fortifier, apaiser et émerveiller.
Fruit de recherches historiques, botaniques et monastiques, La Collégiale restitue le goût et les arômes d’un savoir ancestral. À Palerme, musulmans, Byzantins et Latins partageaient savoirs et traditions, donnant naissance à des élixirs monastiques destinés aux voyageurs et chevaliers. Maison Sicile a recréé cet élixir oublié à partir de 33 plantes, racines, écorces et résines, sublimées par le miel, le sucre de canne et le safran.
Son nom rend hommage à l’esprit de transmission et d’élévation porté par la Collégiale Sainte-Waudru, symbole profondément lié à Mons et à son histoire.
Présenté dans un coffret collector exclusif comprenant une bouteille de 50 cl et deux verres signatures, cet écrin a été imaginé pour célébrer les moments de partage et l’esprit de la Ducasse.
CONTENU DU COFFRET
✨ 1 bouteille de La Collégiale – La Grande Liqueur (50 cl)
🥃 2 verres signatures La Collégiale
DÉGUSTATION EXCEPTIONNELLE
- Couleur : jaune doré brillant
- Nez : complexe, avec camomille, girofle, safran et miel
- Bouche : douce et veloutée malgré ses 49 % vol, notes de miel, réglisse, agrumes confits, plantes médicinales et épices chaudes
- Finale : longue, élégante et persistante
LIEU DE PRODUCTION
Mons (Belgique)
Comment servir
La Collégiale révèle toute sa richesse aromatique entre 6 et 10°C. Servez-la légèrement rafraîchie, pure ou sur glace, pour apprécier pleinement l’équilibre de ses macérations de plantes et de racines. Elle s’invite également avec élégance dans des cocktails raffinés, par exemple allongée d'un tonic de qualité et d'un zeste de citron.
Pairing
La Collégiale est une liqueur gourmande et polyvalente qui accompagne aussi bien les moments de dégustation que les instants de partage.
Elle se marie naturellement avec des desserts tels que le chocolat, les pâtisseries ou les fruits, mais révèle également de belles surprises aux côtés de fromages affinés ou de plats aux notes épicées.
Avis d'expert
Ce qui m’a tout de suite séduit dans La Collégiale, la grande liqueur de Mons, c’est la finesse de ses macérations de plantes et de racines. L’équilibre est remarquable, notamment dans la sucrosité, parfaitement maîtrisée. C’est une liqueur élégante, agréable à déguster… et dont je suis fier de proposer sous mon toit.
Luc Broutard
Chef à "La Table du Boucher" (Mons)
